Пищевая
Расчёт показывает, где уходят средства в списание скоропорта или в запас продукции с длинным сроком.
Скоропорт живёт коротким сроком годности и ежедневным спросом, поэтому не проданное вовремя списывается, а под длинный срок средства ложатся в запас партии и переналадку линии.
Линия выпускает продукцию каждый день под спрос розницы. У скоропорта короткий срок годности, и то, что не ушло вовремя, возвращается из точек и списывается, а продукция с длинным сроком копится партиями на складе между переналадками линии.
Потеря уходит в списание.
Партию делают с запасом, чтобы не остаться без товара на полке у розницы. Пока она расходится, срок годности идёт, и часть выпуска не успевает уйти до его конца. Этот остаток возвращают из точек и списывают, а сырьё и работа за него уже оплачены. Чем крупнее партия под нестабильный спрос, тем больше уходит в списание.
Что смотреть на предприятии
- Средний дневной расход по позиции
- из отгрузок в точки за последние 30 дней, в учётной системе
- Остаток срока годности на партии
- с даты выработки, у технолога и на складе
- Сумма списаний и возвратов за период
- из актов списания и возвратов из розницы, у бухгалтера
- Себестоимость выпуска за тот же период
- из калькуляции и объёма выпуска, у экономиста
Дальше по этим цифрам нужна работа специалистов UKEY на предприятии — пройти по цепочке участков и закрыть узкое место, на которое указывают ваши цифры.
По этой сфере — тесты оценки руководителя и команды.
Введённые цифры не сохраняются
Потеря сидит в запасе на складе и в размере партии.
Линию перенастраивают между вкусами и фасовками, а перед новой позицией её моют, и это время участок стоит. Чтобы реже мыть и перенастраивать, позицию выпускают крупной партией, но готовая продукция дольше лежит на складе, и в остатке замораживаются средства. Чем крупнее партия, тем меньше платят за мойку и переналадку и тем больше стоит запас.
Что смотреть на предприятии
- Средний дневной расход по позиции
- из отгрузок за последние 30 дней, в учётной системе
- Себестоимость единицы
- из калькуляции, у экономиста
- Время мойки и переналадки и стоимость часа линии
- у начальника производства и в расчёте затрат
- Текущий размер партии
- из сменных заданий, у планировщика
Дальше по этим цифрам нужна работа специалистов UKEY на предприятии — пройти по цепочке участков и закрыть узкое место, на которое указывают ваши цифры.
По этой сфере — тесты оценки руководителя и команды.
Введённые цифры не сохраняются
Как средства идут по предприятию
Заявка не собрана, закупка идёт на глаз и средства ложатся в лишний запас.
Открыть разборТовар отгружен, но не доехал вовремя, клиент ждёт и оплата сдвигается.
Открыть разборВыпуск не совпал с заказом, готовая продукция лежит на складе, а продавать нечего.
Открыть разборСредства пришли, но не сверяются с планом, и разрыв виден только по факту.
Открыть разборУправление
Снабжение
Производство
Сбыт
Ситуации этой отрасли
- Закупили то, что не продалосьЗакупленный товар не продаётся и занимает склад. Объём выбрали по скидке или привычке, не связав его со спросом и текущим остатком.
- Склад забит, а отгружать нечегоСклад готовой продукции заполнен, а заказ клиента собрать нельзя. Выпуск планировали удобными партиями без привязки к составу и сроку реального спроса.
- Каждый месяц ищем, чем закрыть платежиМесячный бюджет сходится, а в конкретный день платить нечем. Поступления и обязательства не разложены по датам и очередности.